La génoise au yaourt ou gâteau éponge au yaourt est une génoise classique. Je pense que cette recette est l’une des plus célèbres dans tous les foyers et, bien sûr, dans le mien aussi. C’est facile, rapide et vous n’avez pas besoin de peser les ingrédients. Le même verre que celui dans lequel le yaourt est conditionné est utilisé comme mesure pour calculer les quantités.
Ingrédients :
– 1 yaourt nature ou citron (125ml)
– 1 mesure d’huile d’olive
– 2 mesures de sucre
– 3 mesures de farine
– 16 g de levure chimique ou levure chimique
– 3 oeufs
– une pincée de sel
– beurre ou spray démoulant pour graisser le moule
Préparation :
Réalisé cette recette de gâteau éponge au yaourt n’est pas une tâche facile. A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette:
1- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Utilisez des batteurs électriques ou manuels.
2- Lorsque le mélange est mousseux, ajoutez l’huile et le yaourt. Battez jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré. Le résultat est une crème onctueuse. Si vous n’avez pas d’huile d’olive, utilisez l’huile que vous utilisez habituellement dans votre cuisine.
3- Ajouter la farine mélangée à la levure chimique (poudre à lever dans certains pays) à travers un tamis. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère, en faisant des mouvements circulaires pour que les bulles d’air que nous avons réussi à introduire en fouettant ne s’échappent pas.
4- Versez ce mélange dans un moule tapissé et graissé de beurre ou de spray de démoulage. Veillez à ce que la pâte soit de niveau. Le moule utilisé a un diamètre de 24 cm.
5-Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes. Placez-la au milieu du four, avec une chaleur supérieure et inférieure.
6- Après ce temps, vous devez vérifier que la génoise est complètement cuite en la piquant avec une brochette ou une aiguille. Si elle ressort propre, elle est cuite. Si elle est encore un peu humide, laissez-la un peu plus longtemps et vérifiez à nouveau jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite à l’intérieur. Retirer du four et laisser refroidir sur le marbre.
7- Une fois refroidie, vous pouvez la démouler. Si vous comptez l’utiliser comme base de gâteau, démoulez-la à l’envers pour que les côtés soient complètement lisses.
